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Oeufs cocotte aux échalotes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 échalotes
- 4 oeufs
- 3 tranches de jambon
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation : Faire revenir les échalotes dans un peu de beurre à feu doux. Couper les tranches de jambons en dés. Répartir les  échalotes au fond de 4 ramequins, puis ajouter les dés de jambon, ainsi que 2 cuillères à soupe de crème fraîche et finir avec un oeuf. Saler et poivrer.
Mettre au four jusqu'à ce que les blancs blanchissent.
Remarques : Vous pouvez mélanger la crème fraîche à un peu de curry ou remplacer le jambon par du saumon frais ou fumé.