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Oeuf cocotte tomate, parmesan et piment d'espelette

Préparation : 5 min
Cuisson : 8 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 œufs
- 1 petite boite de purée de tomate
- 20 cl de crème fraîche
- sel, poivre
- 1 pincée de piment d'espelette
- 50 g de parmesan

Préparation : Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Dans un ramequin, mettez 2 cuillères à soupe de purée de tomate. Salez et poivrez.
Cassez un œuf dans le ramequin, puis recouvrez le tout de crème fraîche.
Saupoudrez légèrement de piment d'espelette, puis de parmesan.
Placez les ramequins dans un plat au four, mettez de l'eau bouillante de façon à faire cuire au bain marie.
Mettez à cuire 8 minutes à 210°C (thermostat 7).