Retour au Sommaire Pâtes
Pâtes au poulet, crème fraîche et vin blanc
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 escalope de poulet fermier label rouge
150 g de pâtes de votre choix
1 échalote
15 g de beurre
100 ml de vin blanc
1/2 cube de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
quelques pluches de thym
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de poivre
Préparation :
Cuisez les pâtes dans un grand volume d’eau salée le temps indiqué sur l’emballage (cuisson al dente) .
Pendant ce temps, épluchez l’échalote et ciselez-la. Coupez l’escalope
de poulet en lamelles. Faites fondre le beurre dans une poêle.
Quand il est fondu ajoutez les échalotes ciselées, le 1/2 cube de
bouillon de volaille, et mouillez avec le vin blanc. Au bout de 2
minutes, ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire 7 à 8 minutes
en mélangeant de temps en temps.
Egouttez les pâtes et ajoutez la crème dans le poulet. Mélangez
ensuite les pâtes égouttées avec le poulet, déposez dans le plat de
service, saupoudrez de quelques pluches de thym.
Salez légèrement, poivrez généreusement et servez !