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Spaghettis au pesto de basilic

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 6 personnes)
500 g de spaghettis
gros sel

Pour le pesto :
1 gros bouquet de basilic (60 g )
8 noix
2 cuil. à soupe de pignons
3 gousses d'ail
20 g de beurre
20 cl d'huile d'olive
75 g de parmesan
75 g de pecorino

Préparation : 
Préparez le pesto : décortiquez les noix.
Effeuillez le basilic.
Pelez les gousses d'ail.
Mettez ces ingrédients dans le bol d'un mixeur.
Ajoutez le beurre, les pignons et 5 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Mettez en marche 1 min, jusqu'à la consistance d'une purée lisse.
Ajoutez le reste d'huile.
Mixez à nouveau.

Râpez le parmesan et le pecorino, incorporez-les à la pâte de basilic.
Portez à ébullition 4 litres d'eau salée avec une poignée de gros sel.
Faites-y cuire les spaghettis al dente.
Egouttez-les.
Mélangez-y une partie du pesto.

Servez le reste en saucière.
Accompagnez de parmesan râpé. .