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Tagliatelles carbonara à la coppa italienne

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes)
400 g de tagliatelles
200 g de coppa
25 cl de crème liquide
2 jaunes d'œufs
50 g de parmesan râpé

Préparation : 
1. Plongez dans de l'eau bouillante salée 400 g de tagliatelles le temps indiqué sur le paquet

2. Dans une grande poêle, faites revenir 200 g de coppa coupée en lanières, puis ajoutez 25 cl de crème liquide.

3. Dans une jatte, mélangez 2 jaunes d'œufs avec 50 g de parmesan râpé, incorporez peu à peu la crème à la coppa. Ajoutez les pâtes égouttées, mélangez.

Vous pouvez ajouter une herbe aromatique si vous le souhaitez (thym, origan, ou marjolaine).