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Tortellinis à la crème de parmesan

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 4 personnes)
500 g de tortellinis frais
60 g de parmesan râpé
30 g de copeau de parmesan
40 cl de crème fraîche semi épaisse
quelques feuilles de basilic
sel et poivre du moulin

Préparation : 
Faites fondre le parmesan râpé dans la crème fraîche à feu doux. Poivrez. Pendant ce temps faites cuire les tortellinis dans l'eau salée selon les indications inscrites sur le paquet.

Récupérez doucement les tortellinis à l'écumoire. Déposez-les dans une petite assiette creuse. Versez sur les pâtes la crème de parmesan, parsemez de feuilles de basilic, de copeaux de parmesan et servez aussitôt.

Conseils
Vous pouvez ajouter un filet de sauce pesto au basilic à cette recette.