Sauce au Roquefort

Temps de préparation : 10 mn
 Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
50 g de roquefort
10 cl de crème liquide
2 cl de vin sucré ou Porto blanc
Poivre du moulin

Préparation :
    Faites chauffer la crème liquide à ébullition et mettez le roquefort à fondre.
    Fouettez et ajoutez le vin sucré.
   
    Quand le mélange est fondu, ajoutez un tour de moulin à poivre.
    Servez aussitôt.

Conseils :
Vous pouvez remplacer le roquefort par un autre bleu comme la Fourme d"Ambert ou du bleu d"Auvergne.