Retour au Sommaire

Boulettes de viande de Jacqueline Poelvoorde

Ingrédients :
1 kg de viande hachée porc et bœuf mélangé
2 belles tranches de pain dont on ne conservera que la mie
Sel, poivre, thym émietté
2 échalotes émincées
2 œufs entiers
3 gousses d’ail non pressées

Préparation :
Mélanger la mie du pain, le thym, l’échalote, les œufs, l’ail coupé en petits morceaux, sel et poivre. Pétrir le tout avec les doigts (pas de mixer).
Ajouter la viande, pétrir encore, former des boulettes moyennes.
Faire chauffer de la margarine dans une poêle. Faire revenir les boulettes.
Ajouter un peu d’eau et laisser cuire à couvert pendant 10mn.