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Millassine

Ingrédients :
3 œufs entiers
½ l de lait
130 g de sucre en poudre
130 g de farine de maïs
1 paquet de sucre vanillé
3 cuillerées à soupe de rhum
2 cuillérées à soupe de fleur d’oranger
1 pincée de sel

Préparation :
Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7).
Dans une casserole, portez à ébullition le lait et le sucre vanillé.
Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez farine de maïs, sucre, œufs, rhum et fleur d'oranger. Versez-y doucement le lait bouillant en tournant avec une cuillère en bois.
Versez le tout dans un moule à tarte préalablement beurré.
Mettez-le plat au four pendant 30 minutes, jusqu’à obtenir une couleur dorée ; retirez la millassine avant qu’elle ne sèche.
Testez avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir avant de servir.