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Dattes farcies au foie gras et confiture d'oignons

Préparation : 15 min


Ingrédients (pour 6 personnes)
    12 grosses dattes de Medjoul
    150 g de mousse de foie gras
    1 cuil à soupe de confiture d'oignons
    fleur de sel

Préparation : 
    Dénoyautez 12 grosses dattes de Medjoul (pulpeuses et très aromatiques). Farcissez-les avec 1/2 cuillerée de confiture d’oignons (en pot) et une noix de mousse de foie gras (120 g en tout).
    Réservez au frais. Assaisonnez d’un peu de fleur de sel au moment de servir. Vous pouvez remplacer les dattes par des pruneaux, ou alterner les deux.