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Rillettes de saumon frais et fumé

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 6 personnes)
150 g de saumon fumé
300 g de saumon frais sans peau ni arêtes
1 bouquet d’aneth 100 g de fromage frais type Fjord
1 cuil. à soupe de moutarde forte
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel poivre blanc du moulin

Préparation : 
Faites cuire le saumon frais 5 min à la vapeur et laissez tiédir. Ecrasez-le à la fourchette.
Coupez le saumon fumé en dés, hachez l’aneth sans les tiges.
Mettez tous ces ingrédients avec la moutarde, le Fjord, l’huile, du sel, du poivre dans un saladier, mélangez bien l’ensemble et réservez au frais.
Servez avec des toasts grillés.