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Crème renversée

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes)
130 g de sucre
5 oeufs
400 g de lait concentré non sucré entier
2 gousses de vanille

Préparation : 
Dans une casserole, verser le lait concentré non sucré et autant d'eau que peut contenir la boîte.

Ajouter les gousses de vanille coupées dans le sens de la longueur. Faire bouillir.

Battre les oeufs avec 80 g de sucre, verser le lait chaud dessus en fouettant sans arrêt.

Faire un caramel avec le sucre restant et un peu d'eau, et en napper le fond de 6 ramequins.

Dès que le caramel a durci, ôter les gousses de vanille de la préparation et verser dans les ramequins.

Cuire au bain-marie à four chaud pendant 40 minutes.

Laisser refroidir au réfrigérateur.