Flan facile à l'ananas et à la vanille

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 oeufs
200 g de lait concentré sucré
200 g d'ananas au sirop
1/2 gousse de vanille

Préparation :
Préchauffer le four à 160°C.

Egoutter l'ananas mais conserver 10 cl de sirop, puis détailler les tranches en dés.

Dans un saladier, fouetter vigoureusement les oeufs avec l'intérieur de la gousse de vanille fendue et grattée puis ajouter le lait concentré sucré et le sirop d'ananas.

Bien mélanger la préparation.

Répartir les dés d'ananas au fond d'un moule, verser la préparation et enfourner pendant 40 minutes environ.

Laisser complètement refroidir dans le four éteint avant de placer le flan 1 heure au réfrigérateur.