Gâteau renversé à l’ananas

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
    6 tranches d’ananas au sirop
    130 g de beurre
    1 œuf
    125 g de farine
    75 g de cassonade
    75 g de sucre en poudre
    5 cl de lait
    quelques gouttes d’extrait de vanille

Préparation :
1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Faites fondre 25 g de beurre dans une poêle, mettez-y les tranches d’ananas et 25 g de cassonade. Faites caraméliser des 2 côtés.

2. Malaxez 50 g de beurre ramolli avec le reste de cassonade pour obtenir une pommade. Étalez-la sur les bords et le fond d’un moule à manqué. Disposez les tranches d’ananas sur le fond du moule.

3. Dans un saladier, malaxez le reste de beurre avec le sucre en poudre. Ajoutez l’œuf, fouettez et incorporez la farine tamisée et le lait. Parfumez de quelques gouttes d’extrait de vanille.

4. Versez la pâte régulièrement dans le moule sur les tranches d’ananas. Faites cuire au four environ 30 min. Laissez ensuite refroidir le gâteau dans le moule puis renversez-le sur un plat avant de servir.

Conseils :
Selon la saison, vous pouvez remplacer les ananas par de la rhubarbe ou encore des abricots dans ce gâteau renversé !