Pâte à crêpes de Bruno Cormerais

Préparation : 5 mn
Cuisson : 
Temps de repos/attente : 2 heures

Ingrédients (pour 8 personnes) :
1 L de lait
500 g de farine BAGATELLE® T55
500 g d’œufs (environ 10 œufs)
135 g de sucre semoule
50 g d’huile de tournesol ou 80 g de beurre fondu

Préparation :
Dans un saladier, verser la farine, les œufs, le sucre puis la moitié du lait. Mélanger au fouet.
Quand le mélange est homogène, verser le lait restant et mélanger.
Ajouter la matière grasse (huile ou beurre) et mélanger.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Faire cuire dans une poêle ou une crêpière graissée.

Conseils
Vous pouvez aromatiser la pâte à crêpes de Bruno Cormerais avec du Grand Marnier.