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Bouchées aux morilles
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
    0,5 kg de morilles fraîches
    100 g de beurre
    1 dl de consommé
    2 dl de crème fraîche
    sel poivre
    6 croûtes de bouchées à la reine

Préparation : 
    Lavez très soigneusement les morilles en ayant bien soin de retirer tout le sable se trouvant dans leurs alvéoles.
    Faites fondre le beurre dans une casserole; mettez les morilles dans ce beurre, ajoutez le consommé; laissez cuire 20 minutes à très petit feu; ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, redonnez un bouillon.
    Garnissez les croûtes de bouchées avec les morilles à la crème.
    Passez le tout à four très chaud (Th. 9, 270 °C) pendant 5 minutes.