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Croûte au comté

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Temps d'attente : 4 à 5 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :
200 g de comté râpé
2 œufs
2 dl de vin blanc
2 dl de lait
sel, poivre, noix muscade
4 tranches épaisses de pain de campagne rassis

Préparation : 
  Mélangez dans une jatte le lait, les jaunes d'œufs, le comté râpé. Assaisonnez de poivre, de muscade râpée et de très peu de sel.
Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les à la préparation précédente.
Arrosez de vin blanc les tranches de pain, placez-les dans un plat allant au four.
Répartissez le mélange aux oeufs sur les tranches de pain.
Faites cuire au four th. 7 (210° C) pendant 15 mn. Servez à la sortie du four, accompagné d'une salade verte.