Fondue normande

Préparation : 5 mn
Cuisson :  10 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
2 camemberts pas trop faits
100 g de beurre
6 œufs
Sel et poivre

Préparation :
Préparation des camemberts :Enlevez complètement au couteau la croûte des camemberts ; coupez les fromages en petits morceaux.

Cuisson :
Dans un caquelon à fondue, faites chauffer le beurre.
Quand il est bien fondu, ajoutez les morceaux de camembert et tournez sans arrêt à la cuillère de bois jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu et onctueux.

Ajoutez les œufs entiers un à un en tournant pour bien les incorporer dans la pâte de fromage.

Tournez à feu doux jusqu’à ce que la fondue soit assez épaisse pour pouvoir être prise avec une fourchette. Salez, poivrez.

Arrêtez la cuisson et servez aussitôt.