Mini quiches à la tomate, aux Knacki et à la moutarde

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 - 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 pâte brisée Trésor de Grand Mère HERTA®
4 KNACKI HERTA®
1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
1 grosse tomate cœur de bœuf
2 œufs
2 cuil. à soupe de crème fraîche
Quelques brins de ciboulette
Sel, poivre du moulin

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 200° C (th.6-7). Étalez la pâte brisée dans 4 petits moules à tarte. piquez le fond et les bords pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson. Tapissez le fond de chaque moule d'un peu de moutarde à l'ancienne.

2. Taillez la tomate en 4 grosses tranches. Coupez les KNACKI® en rondelles. Ciselez la ciboulette. Dans un bol, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème fraîche et la ciboulette. Salez et poivrez.

3. Déposez une tranche de tomate au fond de chaque moule, ajoutez quelques rondelles de KNACKI®, et répartissez l’appareil à quiche dans les moules. Enfournez pour 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson.
Conseils

Vous pouvez ajouter quelques petits bouts de tomates séchées pour varier les saveurs.