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Quiche aux trois fromages

Préparation : 10 min
Cuisson : 2 fois 15 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 paquet de pâte feuilletée surgelée
2 jaunes d'œufs
béchamel épaisse
50 g de comté
50 g de fribourg
50 g d'emmenthal

Préparation : 
Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la, badigeonnez les bords au jaune d'œuf. A four chaud, faites cuire à moitié ce fond de tarte environ 15 min. Préparez une béchamel épaisse ; versez-là tiède sur la pâte en mélangeant un jaune d'œuf battu et les 3 fromages râpés très finement. Remettez au four à dorer 10 à 15 min. Servez tiède et coupé en carrés.