Retour au Sommaire Légumes
Pommes de terre farcies à l'Abondance
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 pommes de terre
400 g de fromage Abondance
20 cl de crème fraîche
10 g de ciboulette
1 pincée de noix de muscade

Préparation : 
Disposer les pommes de terre dans un plat avec du gros sel. Cuire au four 50 minutes à 180 °C.
Couper le dessus des pommes de terre cuites et les évider en creusant. Mettre la chair dans une jatte et conserver les pommes de terre évidées de côté.
Ajouter à la chair cuite le fromage Abondance coupé en petits dés, la crème fraîche, le poivre et la noix de muscade râpée. Chauffer la farce au micro-onde durant 1 minute 30 à 800W pour que le fromage fonde puis ajouter la ciboulette ciselée.
Garnir la pomme de terre de la farce puis ajouter un peu d’Abondance râpé sur le dessus.
Enfourner 8 minutes au four pour faire gratiner le tout.

Conseil :
Vous pouvez ajouter quelques lardons grillés dans la farce.