Chiquetaille de morue

Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
800 g de morue dessalée
4 cives
3 échalotes
1 oignon blanc
3 citrons verts
3 gousses d'ail
1/4 de piment
huile, vinaigre

Préparation :
Faites cuire la morue dans une grande casserole d'eau et l'égoutter.
Faire griller la morue et l’émietter.
Hacher finement les cives, les échalotes, l'oignon et l'ail.
Presser les citrons verts et réserver le jus.
Mettre la morue émiettée dans un saladier, ajouter tous les ingrédients hachés ainsi que l'huile, le jus des citrons, le poivre et le piment.
Bien mélanger tous les ingrédients et mettre au réfrigérateur.