Crevettes au curry et lait de coco

Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 20 à 24 crevettes (crues)
- une cuillère à café de curry
- un petit oignon
- une boîte de lait de coco
- sel, poivre

Préparation :
Décortiquez les crevettes, disposez-les dans un saladier, ajoutez-y l'oignon émincé finement et le curry. Mélangez et laissez au réfrigérateur pendant 30 mn.
Beurrez une poêle, versez le contenu du saladier et laissez cuire trois minutes (les crevettes deviennent roses).
Ajoutez le lait de coco, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes, le lait de coco ne doit pas bouillir.
Ce plat est idéalement accompagné par du riz.