Retour au Sommaire Poissons

Huîtres à la Florentine

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients (pour 4 personnes) :
16 huîtres
16 cuil. à soupe d'épinards en feuilles cuits
beurre
sauce Mornay
8 cuil. à soupe de fromage râpé

Préparation :
1. Pocher les huîtres ; les remettre chacune dans leur coquille sur une cuillerée d'épinards en feuilles étuvés au beurre.

2. Napper de sauce Mornay. Saupoudrer de fromage puis arroser de beurre.

3. Faire gratiner au four.