Retour au Sommaire Poissons
Huîtres à la Florentine
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
16 huîtres
16 cuil. à soupe d'épinards en feuilles cuits
beurre
sauce Mornay
8 cuil. à soupe de fromage râpé
Préparation :
1. Pocher les huîtres ; les remettre chacune dans leur coquille sur une cuillerée d'épinards en feuilles étuvés au beurre.
2. Napper de sauce Mornay. Saupoudrer de fromage puis arroser de beurre.
3. Faire gratiner au four.