Retour au Sommaire Poissons
Huîtres au bacon
Préparation : 15 mn
Cuisson : quelques mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
4 douzaines d'huîtres
48 tranches très fines de bacon
poivre de Cayenne
1. Sortez les huîtres de leur coquille.
Saupoudrez-les très modérément de poivre de Cayenne.
Retirez la couenne des tranches de bacon et enroulez-les chacune autour d'une huître.
2. Maintenez à l'aide d'une pique en bois.
3. Passez-les quelques minutes au gril, juste assez pour que le bacon commence à croustiller.
4. Servez très chaud.