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Huîtres au camembert

Préparation : 15 min
Cuisson :

Ingrédients (pour 4 personnes)
24 huîtres de Normandie
1 camembert
20 g de beurre
2 cuillerées de crème épaisse
sel, poivre

Préparation : 
Ouvrir les huîtres, les décortiquer, réserver l’eau et les chairs et garder les coquilles.
Faire pocher les huîtres 1 min. Dans leur eau. Remettre une huître dans chaque coquille.
Dans la casserole contenant l’eau des huîtres, y ajouter le camembert découpé en morceaux. Laisser fondre. Incorporer la crème pour obtenir une consistance lisse.
Napper chaque huître de cette crème et assaisonner. Passer au grill du four. Faire gratiner quelques minutes.

Conseil :
Vous pouvez ajouter un peu de cidre dans la sauce au camembert.