Saint-Jacques aux marrons glacés et au whisky

Préparation : 10 mn
Cuisson :  10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
12 noix de saint-jacques
4 marrons glacés
1/2 verre de whisky
20 cl de crème liquide
30 g de beurre
6 feuilles de basilic
sel et poivre blanc du moulin

Préparation :
1. Faites revenir les saint-jacques dans le beurre 2 min de chaque côté sur feu doux. Lorsqu'elles sont dorées, retirez-les et déglacez la poêle avec le whisky en grattant avec une cuillère en bois.

2. Ajoutez la crème, les noix, le basilic finement haché, salez, poivrez. Laissez la crème épaissir un peu puis répartissez les saint-jacques dans des assiettes préchauffées et parsemez de morceaux de marrons glacés.