Andouillettes à la Normande

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :   
    4 andouillettes
    60 g de beurre
    4 pommes
    fruits
    1 verre à liqueur à calvados
    2 cuillerées à soupe de crème fraîche
    sel
    poivre

Préparation :
1. Piquez à la fourchette la peau des andouillettes et faites-les cuire 20 minutes à la poêle dans la moitié du beurre en les retournant à mi-cuisson.
Faites-les flamber au calvados et mettez-les sur un plat tenu au chaud.

2. Pelez les pommes, coupez-les en tranches fines et faites-les dorer à feu doux avec le reste de beurre dans la poêle où ont cuit les andouillettes.

3. Au bout d'une dizaine de minutes, ajoutez la crème, salez, poivrez et laissez cuire très doucement 5 minutes.
Disposez les pommes autour des andouillettes.