Cassoulet express au chorizo

Préparation : 10 mn
Cuisson :  20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
    600 g de haricots blancs au naturel (en boîte)
    16 fines et grandes rondelles de chorizo
    4 cuil. à soupe d'oignons émincés (frais ou surgelés)
    1 cuil. à soupe de graisse de canard
    1 tablette de bouillon de volaille
    1 cuil. à café de concentré de tomates
    1 bouquet garni
    2 cuil. à soupe de chapelure
    piment d'Espelette
    sel

Préparation :
1. Enduisez d'un peu de graisse de canard 4 petits plats à four individuels. Faites chauffer le reste de graisse dans une casserole, mettez-y l'oignon à revenir à feu doux.

2. Pendant ce temps, égouttez les haricots blancs. Quand les oignons sont fondus, ajoutez le concentré de tomates, 20 cl d'eau bouillante, la tablette de bouillon émiettée et le bouquet garni. Salez, relevez de piment, et mélangez.

3. Versez les haricots dans la casserole, remuez et laissez mijoter 10 min à feu doux.

4. Pendant ce temps, préchauffez le four à 210° (th 7). Disposez les tranches de chorizo dans les plats à four.

5. Répartissez le contenu de la casserole (après avoir ôté le bouquet garni) dans les plats, poudrez de chapelure et enfournez pour 10 min, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.