Cigares du Sud-Ouest

Préparation : 20 mn
Cuisson : 6 mn

Ingrédients (pour 12 cigares) :
    2 cuisses de canard confit
    100 g de foie gras mi-cuit
    6 feuilles de brick
    huile

Préparation :
1. Préchauffez le four à 210° (th 7).

2. Désossez les cuisses de canard confit, retirez la peau.
Effilochez la chair avec les doigts.
Mélangez-la à 100 g de foie gras mi-cuit en dés.

3. Coupez les feuilles de brick en 2.
Pliez-les en deux pour former des rectangles.

4. Posez un peu de farce sur le petit coté d'un rectangle, rabattez les bords de la pâte pour enfermer la farce, puis roulez en cigare.
Préparez 12 cigares de la sorte.
Huilez-les au pinceau et enfournez pour 6 min.