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POULET |
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Aiguillettes de poulet à la crème et moutarde |
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Aiguillettes de poulet à la moutarde, au miel et au curry |
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Blancs de poulet au gorgonzola |
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Blancs de poulet au miel, gingembre et sauce soja |
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Blancs de poulet gratinés au four |
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Blanquette de poulet au vin blanc |
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Boulettes de poulet aux olives |
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Brochettes au poulet, sauce saté au lait de coco |
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Brochettes de poulet à l'ananas |
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Brochettes de poulet teryaki |
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Chich taouk (poulet mariné au citron) |
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Chicken noodles (nouilles au poulet) |
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Cocotte de poulet aux épices |
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Colombo de poulet |
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Colombo de poulet facile |
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Cordon bleu de Julie Andrieu |
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Cordon bleu de Philippe Etchebest |
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Cordons bleus au four |
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Cuisses de poulet à la chinoise |
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Cuisses de poulet au cidre et pommes golden |
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Cuisses de poulet façon coq au vin |
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Cuisses de poulet tandoori |
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Cuisses de poulet vallée d'Auge |
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Emincé de poulet à la moutarde et à la crème |
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Emincé de poulet façon Strogonoff |
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Emincés de poulet façon créole |
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Escalopes de poulet à la crème au four facile et rapide |
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Escalope de poulet à la parmesane |
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Escalopes de poulet à l’ail, miel et sauce soja |
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Escalopes de poulet au rhum et à la vanille |
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Escalopes de poulet saveurs asiatiques |
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Filets de poulet caramélisés |
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Fricassée de poulet à la crème |
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Fricassée de poulet aux lardons et champignons |
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Fricassée de volaille au saint-marcellin |
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Gyoza au poulet |
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Involtini de poulet à la pancetta |
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Involtini de poulet au jambon, herbes et mozzarella |
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Marinade créole pour poulet |
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Pad thaï au poulet |
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Papillotes de cuisses de poulet caramélisé |
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Parmentier de poulet aux champignons |
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Pastilla au poulet façon Didier |
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Pastilla de cuisses de volaille aux fruits secs de Cyril Lignac |
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Pastilla traditionnelle au poulet et amandes |
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Poularde à la crème de foie gras |
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Poularde à la crème et au vin jaune |
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Poule au pot traditionnelle |
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Poule au riz par Laurent Mariotte |
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Poule au riz, sauce suprême |
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Poule fermière au riz sauce à la crème |
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Poulet à l'ail |
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Poulet à l'alsacienne |
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Poulet à l'estragon et vin blanc |
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Poulet à l'indienne |
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Poulet à l’estragon |
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Poulet à la cancoillotte de Laurent Mariotte |
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Poulet à la crème |
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Poulet à la crème fraiche et ail facile et rapide |
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Poulet à la Marocaine, coriandre et citrons confits |
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Poulet au comté et au chou-fleur |
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Poulet au marsala facile et rapide |
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Poulet au miel et à la sauce soja |
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Poulet au vin jaune et aux morilles |
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Poulet au vin jaune et aux morilles traditionnel |
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Poulet basquaise |
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Poulet boucané |
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Poulet chasseur |
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Poulet confit au citron |
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Poulet de Bresse au vin jaune et aux morilles |
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Poulet épicé croustillant de Cyril Lignac |
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Poulet farci sous la peau au chorizo |
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Poulet Gaston Gérard |
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Poulet laqué au miel, gingembre et 5 épices |
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Poulet mafé |
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Poulet mariné au gingembre et sésame |
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Poulet mijoté à la crème de parmesan et jambon de Parme |
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Poulet rôti ail et miel |
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Poulet sauté à la normande |
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Poulet sauté à la portugaise |
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Poulet sauté aux nouilles chinoises |
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Poulet surprise au jambon et fromage |
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Poulet tandoori |
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Poulet tikka masala |
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Poulet Yassa |
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Suprême de poulet sauce tandoori |
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Suprême de volaille, sauce crémeuse et citron |
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Suprêmes de volaille à la crème et aux morilles |
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Tagine de poulet au citron confit |
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Tajine de pilons de poulet au citron et olives |
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Tajine de poulet aux citrons confits |
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Tajine de poulet aux coings |
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Tajine de poulet aux dattes et aux amandes |
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Tajine de poulet aux poires |
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Tajine de poulet aux pruneaux |
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Tajine de poulet de Yannick Alléno |
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Terrine de blancs de poulet |
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Vol-au-vent de volaille, crème de truffe de Cyril Lignac |
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CANARD |
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Aiguillettes de canard au miel, vinaigre balsamique et sésame |
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Aiguillettes de canard et sauce soja |
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Aiguillettes de canard, purée d'avocat et pistaches |
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Bricks au confit de canard et cèpes |
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Brochettes de canard à l’ananas |
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Brochettes de magret de canard et pommes de terre au miel |
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Brochettes de magret de canard, sauce satay |
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Brochettes de magrets, poêlée d’abricots |
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Canard à l'orange de Cyril Lignac |
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Canard à l'orange traditionnel |
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Canard rôti aux clémentines |
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Charlotte au confit de canard et pommes caramélisées |
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Crumble de canard confit et pommes de terre au pain d'épices |
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Cuisses de canard à l’orange |
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Cuisses de canard au miel |
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Cuisses de canard rôties à la marmelade d’oranges |
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Gâteau de pommes de terre au confit de canard |
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Gratin de pommes de terre aux gésiers de canard et au gruyère |
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Hachis parmentier de canard aux patates douces |
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Hachis parmentier de canard de Cyril Lignac |
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Hamburgers de canard au reblochon |
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Magret de canard au poivre vert et gratin dauphinois de Cyril Lignac |
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Magret de canard aux pruneaux de Cyril Lignac |
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Magrets de canard aux échalotes |
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Magrets de canard en croûte de noix et cèpes en persillade |
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Magrets de canard façon Rossini |
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Magrets de canard laqués au soja et au miel |
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Magrets rôtis aux clémentines et au miel |
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Nems de confit de canard au chutney de figues |
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Nouilles sautées au confit de canard |
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Parmentier de canard |
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Parmentier de canard aux patates douces |
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Parmentier de confit de canard |
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Parmentier de pommes de terre et navets au confit de canard |
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Pastilla de confit de canard |
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Pie de confit de canard aux pommes |
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Pommes farcies au confit de canard |
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Pommes farcies au foie gras et confit |
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Salade de pommes de terre au confit de canard |
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Tajine de canard aux pruneaux et aux amandes dorées |
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Tartiflette aux gésiers de canard et au gruyère |
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Tatin de pommes au magret fumé |
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Terrine de magret de canard |
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Tourte de canard aux champignons des bois |
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Tourte de confit de canard aux cèpes |
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Tourte de confit de canard aux poires |
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AUTRES VOLAILLES |
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Cailles au lard farcies aux raisins secs |
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Chapon à la crème d’orange |
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Chapon de pintade farci aux boudins créoles |
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Coq au vin à l'ancienne |
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Coq au vin de Paul Bocuse |
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Coq au vin et aux champignons de Paris |
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Coq au vin, recette traditionnelle |
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Dinde de Noël aux marrons |
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Dinde farcie au foie gras et galettes de maïs |
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Dinde farcie aux coquillettes et au foie gras |
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Dinde farcie aux marrons, foie gras, boudin et truffe |
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Dinde farcie aux marrons |
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Dinde farcie rôtie au beurre d’escargot |
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Dinde fermière farcie aux marrons et foie gras |
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Emincé de dinde aux champignons, aux lardons et à la crème |
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Fricassée de dinde, boudin blanc, pommes de terre et champignons |
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Tourte de dinde forestière au foie gras |
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Pintade farcie au foie gras de canard et aux girolles |
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Pintade farcie aux pruneaux |
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Suprême de volaille fermière aux morilles et tagliatelles au magret fumé |
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FOIES GRAS ET TERRINES DE VOLAILLES |
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Cigares du Sud-Ouest |
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Chou farci au foie gras |
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Gâteaux de foies de volailles à la bressane |
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Parfait de foies de volailles façon foie gras |
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Foie gras au micro-ondes Atelier des chefs |
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Foie gras au micro-ondes d'Yves Camdeborde |
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Foie gras au micro-ondes |
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Foie gras au torchon cuit au micro-ondes |
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Foie gras aux marrons |
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Foie gras de canard aux choux à la vapeur |
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Foie gras de canard aux poires et au Comté |
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Foie gras du « Auberge du Val de Loire » |
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Foie gras en papillotes de chou |
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Foie gras poêlé à l'ananas caramélisé |
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Foie gras poêlé aux cèpes et pommes rôties |
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Foie gras poêlé aux poires |
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Parfait de foies de volailles façon foie gras |
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Parfait de foie de volaille façon foie gras aux pommes de Cyril Lignac |
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Pastilla au foie gras |
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Pâté pantin au foie gras |
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Soufflés au foie gras |
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Tatins de pommes et foie gras |
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Terrines |
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Terrine de foie gras à l’armagnac |
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Terrine de foie gras au Sauternes |
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Terrine de foie gras de canard et farce fine |
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Terrine de foie gras de canard minute |
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Terrine de foie gras et pommes de terre de Michel Sarran |
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Terrine de foie gras grillé de Jean-François Piège |
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Terrine de foie gras minute |
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Terrine de foies de volaille facile |
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Terrine de foies de volaille rustique |
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Terrine de foies de volaille |
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Terrine de pot-au-feu au foie gras |
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DIVERS |
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Farce classique parfaite pour Noël |
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Fricassée de boudin blanc et girolles |
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Jambalaya |
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Pastilla de pigeon comme au Maroc |
