Cuisses de poulet façon coq au vin

Préparation : 30 mn temps de cuisson inclus

Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 cuisses de poulet avec les hauts de cuisse
1 barquette de lardons fumés
200 g de petits oignons blancs (surgelés)
1 boîte (1/2) de petits champignons de Paris
30 cl de vin rouge corsé
2 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à café d'ail haché (surgelé)
1 cuil. à soupe de persil haché (surgelé)
2 cuil. à soupe d'huile
1 tablette de bouillon de volaille sel poivre

Préparation :
Chauffez l'huile dans une sauteuse et mettez-y les lardons à dorer, avec les petits oignons.
Lorsqu'ils sont rissolés, égouttez-les, et remplacez-les dans la sauteuse par les cuisses de poulet.
Faites-les revenir sur toutes leurs faces, puis poudrez-les de farine, mouillez avec le vin, ajoutez la tablette de bouillon émiettée ainsi que 15 cl d'eau.
Salez, poivrez, mélangez bien.
Baissez le feu, ajoutez l'ail, les oignons, les lardons et les champignons dans la cocotte, remuez et couvrez.
Laissez mijoter 25 min. (davantage si besoin)
Servez très chaud, parsemé de persil ciselé.