Tartiflette aux gésiers de canard et au gruyère

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
60 g de gruyère râpé

  2 oignons moyens
  150 g de gésiers
  4 pommes de terre moyennes
  2 oignons moyens
  Un peu d'huile d'olive
  150 g de lardons
  10 cl de crème fraiche
  Un peu de roquette

Préparation :
Cuire les pommes de terre à la vapeur et les couper à la fin de la cuisson en rondelles.

Pendant ce temps, faire revenir les  oignons en lamelles puis ajouter les lardons et les émincés de gésiers.

Disposer dans un plat allant au four, les rondelles de pommes de terre, puis la crème fraiche, puis le mélange lardons et gésiers.

Renouveler l'opération 1 fois. Saupoudrer le tout de gruyère râpé. Mettre au four chaud pendant 15 min à 200°C.