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CHAMPIGNONS |
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Ballotins de champignons de Paris à la crème de jambon |
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Cassolettes de cèpes au foie gras |
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Cèpes farcis au magret de canard et au fromage |
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Champignons de Paris farcis aux escargots |
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Champignons façon Stroganov |
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Champignons farcis |
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Champignons farcis à la forestière |
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Champignons farcis à la mousse de foie gras |
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Champignons farcis au beurre persillé et aux œufs |
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Champignons farcis au Boursin |
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Champignons farcis au tarama |
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Champignons farcis aux oeufs durs |
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Clafoutis aux cèpes |
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Crèmes brûlées aux champignons |
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Fricassée de champignons et œufs mollets |
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Petits flans aux girolles |
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Quiche aux champignons et magrets fumés |
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Terrine de champignons de Paris aux herbes |
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ENDIVES |
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Crumble d’endives au roquefort |
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Endives au jambon inratables |
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Endives de Noël au foie gras |
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Endives gratinées au jambon de Laurent Mariotte |
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Feuilletés d'endives au jambon
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Gratin d'endives au camembert
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Gratin d'endives au jambon et au maroilles |
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Gratin d'endives au maroilles |
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Gratin d'endives, noix et maroilles |
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Gratin d’endives à la crème de maroilles |
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Mille-feuille de roquefort aux endives caramélisées |
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Salade aux 2 endives, morteau et pommes |
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Tarte à la fondue d'endives et au chèvre |
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Tartes fines aux endives et au cantal |
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OIGNONS |
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Gratin d'oignons de Roscoff au vieux cantal |
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Gratin d’oignons doux des Cévennes |
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Oignons farcis au confit de canard |
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Tarte à l’oignon et au parmesan |
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Tarte aux oignons et au munster |
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Tarte fine aux oignons et au chèvre frais |
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POIREAUX |
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Crumble de poireaux à la saucisse de morteau et au cheddar |
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Flamiche aux poireaux et au maroilles |
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Flan au poireau et au bleu de Bresse |
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Flan de poireaux au comté |
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Flan de poireaux au reblochon |
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Flan de poireaux rapide et facile |
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Frittata aux poireaux et champignons |
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Gratin de poireau au chèvre frais |
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Gratin de poireaux au curry |
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Gratin de poireaux au haddock |
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Gratin de poireaux au jambon |
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Gratin de poireaux farcis au jambon serrano |
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Gratin de poireaux, pommes de terre, chorizo et manchego |
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Petits flans de poireau |
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Poireaux gratinés au jambon et au comté |
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Poireaux mimosa |
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Quiche rapide aux poireaux et au reblochon |
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Tarte aux poireaux et petits lardons |
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Tarte cht’i aux poireaux et au maroilles |
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Tourtes poireau-haddock |
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POMME DE TERRE |
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Aligot maison |
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Aligot traditionnel |
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Bouchées de pommes de terre soufflées au foie gras |
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Bricks à l’œuf et aux pommes de terre |
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Croustillant de pommes de terre à l'andouille |
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Ecrasé de pommes de terre |
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Flammekueche aux pommes de terre |
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Galette de pommes de terre au reblochon et lard fumé |
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Galette de pommes de terre poêlée au reblochon |
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Galettes de pommes de terre croustillantes au thym |
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Gâteau de pommes de terre au lard fumé et noix de muscade |
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Gâteau de pommes de terre au munster et lardons |
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Gâteau de pommes de terre aux herbes et aux petits lardons |
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Gâteau de pommes de terre, morteau et pistaches |
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Gratin aux pommes de terre et aux cèpes |
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Gratin dauphinois à la crème d'ail |
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Gratin dauphinois à la crème de reblochon |
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Gratin dauphinois au bleu et aux noix |
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Gratin dauphinois aux cèpes |
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Gratin dauphinois traditionnel |
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Gratin de pomme de terre aux champignons de Paris et à la truffe |
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Gratin de pommes de terre au munster façon baeckeoffe |
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Gratin fermier aux lardons |
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Les râpées |
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Mille-feuille de pommes de terre |
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Paillasson de pomme de terre au reblochon |
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Paillassons de pommes de terre au cabécou |
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Patatas bravas et aïoli |
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Pommes Darphin |
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Pommes de terre à la chair à saucisse |
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Pommes de terre à la crème de Munster |
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Pommes de terre au four à la crème de saumon |
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Pommes de terre au four au mascarpone |
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Pommes de terre des alpages |
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Pommes de terre des vendangeurs |
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Pommes de terre farcies au confit de canard |
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Pommes de terre farcies au jambon de Parme |
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Pommes de terre farcies au munster |
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Pommes de terre farcies au reblochon |
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Pommes de terre fourrées aux chipolatas |
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Pommes de terre rissolées aux lardons et à la crème |
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Pommes de terre sarladaises par Laurent Mariotte |
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Purée de Joel Rebuchon |
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Salade de pommes de terre à l'ancienne |
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Salade de pommes de terre et saucisson de Lyon pistaché |
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Tartiflette express au reblochon |
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Tatin de pommes de terre au Morbier et jambon |
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Tatin de tartiflette |
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Terrine de pomme de terre et saumon fumé façon « Lucullus » |
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Truffade à la tomme de Savoie |
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Truffade au munster et au magret séché |
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RIZ |
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Risotto à l'aïoli et au basilic |
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Risotto au parmesan |
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Risotto de saumon fumé
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Risotto aux cèpes et mascarpone |
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Riz au oeufs frits |
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Riz sauté à la cantonaise |
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AUTRES |
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Chou farci |
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Chou farci au foie gras |
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Crumble de carottes confites au parmesan |
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Fonds d'artichaut au tarama |
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Laitues farcies |
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Lentilles tièdes aux œufs pochés |
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Parmentier de chou-fleur au saumon |
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Pommes farcies au boudin noir |
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Pommes farcies au confit de canard |
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Pommes farcies au foie gras et confit |
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Quiche aux légumes du soleil |
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Salade aux mangues et aux crevettes |
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Salade créole à la mangue et au crabe |
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Sucrine au bleu, chips d’ail et d’oignon |
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Tarte à la tomate et au cabécou |
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Tatin de navets et pommes au confit de canard |
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Terrine de légumes aux œufs |
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Tian aux courgettes |
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Tomates farcies à l'ancienne |
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Tomates farcies à la portugaise |
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Verrine de potimarron et crevettes au curry |
